22 °c
Gia Lai
24 ° T6
23 ° T7
24 ° CN
24 ° T2
Thứ Bảy, 10/06/2023
  • Giá»›i thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Up ảnh
  • Liên hệ
Việt Nam Anh Hùng
Không tìm thấy
Xem tất cả kết quả tìm kiếm
  • TRANG CHỦ
  • XÃ HỘI
  • Sá»° KIỆN
  • THẾ GIỚI
  • TIN YÊU NƯỚC
  • CON NGƯỜI VN
  • THỂ THAO
  • COVID-19
  • GIẢI TRÃ
  • VIDEO
  • TRANG CHỦ
  • XÃ HỘI
  • Sá»° KIỆN
  • THẾ GIỚI
  • TIN YÊU NƯỚC
  • CON NGƯỜI VN
  • THỂ THAO
  • COVID-19
  • GIẢI TRÃ
  • VIDEO
Không tìm thấy
Xem tất cả kết quả tìm kiếm
Việt Nam Anh Hùng
Không tìm thấy
Xem tất cả kết quả tìm kiếm
Home Tin tổng hợp

Lịch huyết – sản vật trá»i cho xứ “nẫu”

Việt Nam Anh Hùng ÄÄ‚NG BỞI: Việt Nam Anh Hùng
NGÀY ÄÄ‚NG: 08/11/2021
- CHUYÊN MỤC: Tin tổng hợp, XÃ HỘI
Lịch huyết – sản vật trá»i cho xứ “nẫu”
0
SHARES
3
VIEWS
Chia sẻ FacebookChia sẻ Twitter

[ad_1]

Lịch huyết thoạt nhìn giống lươn nhưng nhá» và ngắn hÆ¡n, kích cỡ bằng chiếc đũa, dài khoảng 20-30 cm. Thân lịch huyết có màu nâu đỠnhư máu tươi, sinh sống ở các đầm nước lợ tại huyện Tuy Phước, huyện Phù Cát và TP Quy NhÆ¡n, tỉnh Bình Äịnh.

Vào những ngày mưa bão tháng 11 âm lịch hằng năm, lịch huyết bị ngập sặc nước phải ngoi lên bá» cát. Thá»i Ä‘iểm này, ngưá»i dân má»›i dá»… dàng bắt được chúng. Äây cÅ©ng là lúc lịch huyết béo, thịt thÆ¡m và ngon nhất.

ÄỌC THÊM

Vụ giáo viên âm nhạc bị tố: Cô giáo tự sửa kết quả xếp loại

Nâng hạn tuổi phục vụ của sĩ quan, công nhân công an là phù hợp và cần thiết

Vụ giáo viên Âm nhạc ở Trưá»ng Tiểu há»c Cù Chính Lan: UBND tỉnh Gia Lai chỉ đạo làm rõ trước ngày 10-6

KHỞI Tá» BẮT TẠM GIAM GIÃM Äá»C, PHÓ GIÃM Äá»C TRUNG TÂM ÄÄ‚NG KIỂM 81-05D VỀ TỘI NHẬN Há»I LỘ

Hướng dẫn tích hợp bằng lái xe/bảo hiểm trên VNEID

Lịch huyết dá»… làm bởi không tiết ra nhiá»u chất nhá»›t như lươn. Lịch được mua vá», ngưá»i ta bá» vào thau nước muối cho quẫy vùng, nhả bá»›t chất nhá»›t ra; sau đó rá»­a sạch để ráo rồi cắt thành từng khúc tùy theo món. Lịch huyết cÅ©ng dá»… chế biến thành nhiá»u món ngon hấp dẫn như: nướng lá chanh, nướng lá lốt, nấu dưa chua, làm gá»i, um, xào, nấu cháo…

Ngưá»i sành ăn hay dân nhậu thưá»ng thích 2 món từ lịch huyết là um và nướng lá lốt. Vá»›i món lịch huyết um, ngưá»i dân Bình Äịnh thưá»ng dùng các loại rau đồng: lá lốt, bắp chuối chát, ngổ Ä‘iếc, rau răm, hành hoa, thân cây môn, nghệ tươi, á»›t, sả… Phi dầu vá»›i tá»i đập dập, thêm nghệ tươi giã nhuyá»…n vừa tá»›i, cho lịch huyết vào xào sÆ¡ chừng 1 phút rồi tắt bếp. Lịch huyết vừa săn lại thì nêm gia vị vào ướp gồm bá»™t nêm, chút đưá»ng, muối, mắm, tiêu, á»›t, sả. Äể chừng 30 phút cho thấm, bật lá»­a lên, cho các loại rau đã xắt nhá» vào um 10-15 phút. Món lịch huyết um nhất định phải ăn nóng ngay khi vừa tắt bếp má»›i ngon.

Lịch huyết - sản vật trá»i cho xứ nẫu - Ảnh 1.

Lịch huyết um là món ăn đặc sản cá»§a ngưá»i dân Bình Äịnh trong mùa mưa lÅ©

Vá»›i món lịch huyết nướng lá lốt, sau khi lịch làm sạch, ướp vá»›i gia vị (muối, nghệ tươi, hành, tiêu, á»›t…) khoảng 30 phút thì gói trong những chiếc lá lốt, nướng trên than hồng. Khi chất béo từ thịt lịch tiết ra, thấm qua lá»›p lá lốt cháy xèo xèo, tá»a hương thÆ¡m ngào ngạt là món nướng đã hoàn thành. Lịch huyết nướng lá lốt ăn nóng kèm bánh tráng nướng rất thÆ¡m, ngá»t và dậy mùi.

Vì lịch huyết chỉ xuất hiện trong mùa mưa lÅ© nên khi chợ có bán, nhiá»u ngưá»i dân Bình Äịnh thưá»ng mua vá»›i số lượng lá»›n để trữ trong tá»§ đông ăn dần hoặc gá»­i biếu ngưá»i thân ở các địa phương khác.

Chị Dương Thị Thùy, má»™t thương lái hải sản ở huyện Tuy Phước, cho biết do năm nay mưa lÅ© ít nên lịch huyết không nhiá»u như những năm trước. Hiện giá lịch huyết bán tại chợ khoảng hÆ¡n 200.000 đồng/kg. Do được ưa chuá»™ng nên khi đến mùa, nhiá»u ngưá»i mua gá»­i biếu ngưá»i thân ở xa, lịch huyết không còn bán nhiá»u ở các chợ như trước đây.

CÅ©ng như lươn, lịch huyết có giá trị dinh dưỡng khá cao. Lịch huyết thuá»™c há» cá nên rất giàu chất đạm, đặc biệt là chứa nhiá»u axít amin histidine – rất cần thiết cho cÆ¡ thể trẻ em phát triển.

ADVERTISEMENT

Theo đông y, thịt lịch huyết có tính cam ôn, bổ tì vị; công năng chá»§ trị: bổ hư tổn, khu trừ phong thấp, cưá»ng kiện gân cốt. Lịch huyết cÅ©ng là má»™t thá»±c phẩm chức năng, dược liệu giúp cÆ¡ thể cải thiện biếng ăn, suy kiệt, phụ nữ sau sinh, ngưá»i sau bệnh nặng.

Hiện nay, ở Bình Äịnh hầu như chưa ai nuôi lịch. Nguồn lợi này vẫn do thiên thiên ban tặng khi con ngưá»i nÆ¡i đây biết giữ gìn hệ sinh thái tá»± nhiên.



[ad_2]
Nguồn: Báo nld.com.vn

Link bài viết gốc

ADVERTISEMENT
Vụ giáo viên âm nhạc bị tố: Cô giáo tự sửa kết quả xếp loại

Vụ giáo viên âm nhạc bị tố: Cô giáo tự sửa kết quả xếp loại

by Việt Nam Anh Hùng
10/06/2023
0

Ngày 10-6, nguồn tin PLO, Phòng GD&ÄT TP Pleiku (Gia Lai) đã có báo cáo gá»­i UBND TP Pleiku làm...

Nâng hạn tuổi phục vụ của sĩ quan, công nhân công an là phù hợp và cần thiết

Nâng hạn tuổi phục vụ của sĩ quan, công nhân công an là phù hợp và cần thiết

by Việt Nam Anh Hùng
02/06/2023
0

Äá»— Huy Khánh ÄBQH tỉnh Äồng Nai Tôi thống nhất cao vá»›i sá»± cần thiết ban hành Luật sá»­a đổi,...

Vụ giáo viên Âm nhạc ở Trưá»ng Tiểu há»c Cù Chính Lan: UBND tỉnh Gia Lai chỉ đạo làm rõ trước ngày 10-6

Vụ giáo viên Âm nhạc ở Trưá»ng Tiểu há»c Cù Chính Lan: UBND tỉnh Gia Lai chỉ đạo làm rõ trước ngày 10-6

by Việt Nam Anh Hùng
01/06/2023
0

(GLO)-Sáng 1-6, Văn phòng UBND tỉnh Gia Lai có Công văn số 1566/VP-KGVX đỠnghị UBND TP. Pleiku làm rõ thông...

KHỞI Tá» BẮT TẠM GIAM GIÃM Äá»C, PHÓ GIÃM Äá»C TRUNG TÂM ÄÄ‚NG KIỂM 81-05D VỀ TỘI NHẬN Há»I LỘ

KHỞI Tá» BẮT TẠM GIAM GIÃM Äá»C, PHÓ GIÃM Äá»C TRUNG TÂM ÄÄ‚NG KIỂM 81-05D VỀ TỘI NHẬN Há»I LỘ

by Việt Nam Anh Hùng
30/05/2023
0

Qua công tác nghiệp vụ, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Gia Lai phát hiện tại Trung tâm...

Hướng dẫn tích hợp bằng lái xe/bảo hiểm trên VNEID

Hướng dẫn tích hợp bằng lái xe/bảo hiểm trên VNEID

by Việt Nam Anh Hùng
24/05/2023
0

Sau đây là hướng dẫn để má»i ngưá»i có thể tích hợp thông tin bằng lái xe/bảo hiểm vào ứng...

Pleiku: 126 đảng viên nhận Huy hiệu Äảng đợt 19-5-2023

Pleiku: 126 đảng viên nhận Huy hiệu Äảng đợt 19-5-2023

by Việt Nam Anh Hùng
17/05/2023
0

(GLO)- Sáng 17-5, Äảng bá»™ phưá»ng Tây SÆ¡n (TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) tổ chức lá»… trao tặng, truy tặng...

Tăng mức lương cơ sở lên 1.800.000đ từ ngày 1/7/2023

Tăng mức lương cơ sở lên 1.800.000đ từ ngày 1/7/2023

by Việt Nam Anh Hùng
15/05/2023
0

Theo Nghị định 24/2023/NÄ-CP, từ ngày 1-7-2023, áp dụng mức lương cÆ¡ sở 1,8 triệu đồng/tháng. Chính phá»§ vừa ban...

Giá xăng giảm tiếp hơn 1.300 đồng/lít, vỠvùng giá năm 2021

Giá xăng giảm tiếp hơn 1.300 đồng/lít, vỠvùng giá năm 2021

by Việt Nam Anh Hùng
11/05/2023
0

Giá xăng ngày 11/5 giảm mạnh theo xu hướng thế giới. Xăng E5 RON 92 giảm 1.306 đồng/lít, xăng RON...

Gia Lai triệt phá đưá»ng dây cá độ bóng đá 10 tá»· đồng

Gia Lai triệt phá đưá»ng dây cá độ bóng đá 10 tá»· đồng

by Việt Nam Anh Hùng
20/04/2023
0

(GLO)- Chiá»u 20-4, CÆ¡ quan Cảnh sát Äiá»u tra Công an tỉnh Gia Lai cho biết vừa triệt phá đưá»ng...

Truy tố 54 bị can vụ ‘chuyến bay giải cứu’, khung cao nhất là TỬ HÃŒNH

Truy tố 54 bị can vụ ‘chuyến bay giải cứu’, khung cao nhất là TỬ HÃŒNH

by Việt Nam Anh Hùng
19/04/2023
0

(Chinhphu.vn) - Viện KSND Tối cao vừa ra cáo trạng truy tố 54 bị can trong vụ án "chuyến bay...

Tin kế tiếp
Thông báo vỠcấp độ dịch của tỉnh Gia Lai (cập nhật đến ngày 08/11/2021)

Thông báo vỠcấp độ dịch của tỉnh Gia Lai (cập nhật đến ngày 08/11/2021)

doanh nghiệp đỠmắt tìm lao động để tái sản xuất

doanh nghiệp đỠmắt tìm lao động để tái sản xuất

ÄỌC NHIỀU NHẤT

Nguyễn Hà Phan tên gián điệp CIA chui sâu leo cao nhất trong lịch sử Việt Nam

Nguyễn Hà Phan tên gián điệp CIA chui sâu leo cao nhất trong lịch sử Việt Nam

29/04/2020
Những câu nói bất hủ của chị Võ Thị Sáu

Những câu nói bất hủ của chị Võ Thị Sáu

01/07/2020
Dân phòng là gì ? Äừng nhầm lẫn vá»›i lá»±c lượng Dân quân tá»± vệ

Dân phòng là gì ? Äừng nhầm lẫn vá»›i lá»±c lượng Dân quân tá»± vệ

02/05/2020
Dân quân tự vệ sẽ có trang phục dã chiến ?

Dân quân tự vệ sẽ có trang phục dã chiến ?

06/06/2020
Thiếu tướng Phạm SÆ¡n Dương con trai duy nhất cá»§a cố Thá»§ tướng Phạm Văn Äồng

Thiếu tướng Phạm SÆ¡n Dương con trai duy nhất cá»§a cố Thá»§ tướng Phạm Văn Äồng

08/08/2020
Trợ cấp, tiá»n ăn đối vá»›i dân quân thưá»ng trá»±c từ ngày 15/8/2020

Trợ cấp, tiá»n ăn đối vá»›i dân quân thưá»ng trá»±c từ ngày 15/8/2020

02/07/2020
Tạm giữ hình sự, khám xét khẩn cấp đối tượng đánh, giẫm đạp nữ sinh sau tai nạn

Tạm giữ hình sự, khám xét khẩn cấp đối tượng đánh, giẫm đạp nữ sinh sau tai nạn

08/12/2020
Câu nói bất há»§ cá»§a Lý Thưá»ng Kiệt

Câu nói bất há»§ cá»§a Lý Thưá»ng Kiệt

17/05/2020
Tại sao ngày 19/5 được chá»n làm ngày ká»· niệm ngày sinh cá»§a Chá»§ tịch Hồ Chí Minh?

Tại sao ngày 19/5 được chá»n làm ngày ká»· niệm ngày sinh cá»§a Chá»§ tịch Hồ Chí Minh?

20/05/2020
Câu chuyện bức tranh vẽ Bác Hồ bằng máu cá»§a ngưá»i hoạ sÄ© mù

Câu chuyện bức tranh vẽ Bác Hồ bằng máu cá»§a ngưá»i hoạ sÄ© mù

03/05/2022
Cố Thá»§ tướng Phạm Văn Äồng nói vá» Nghá» dạy há»c

Cố Thá»§ tướng Phạm Văn Äồng nói vá» Nghá» dạy há»c

19/11/2020
Tổng hợp 06 điểm mới của luật dân quân tự vệ 2019

Tổng hợp 06 điểm mới của luật dân quân tự vệ 2019

23/04/2020

VỀ CHÚNG TÔI

Truyá»n tải thông tin vá» má»i mặt Ä‘á»i sống cá»§a xã há»™i, tình hình xây dá»±ng và bảo vệ đất nước, phản bác các tư tưởng, quan Ä‘iểm, luận Ä‘iệu chống phá sá»± nghiệp xây dá»±ng và bảo vệ đất nước.

KẾT Ná»I

CHUYÊN MỤC

  • CHƯA PHÂN LOẠI (24)
  • CON NGƯỜI VN (138)
  • COVID-19 (725)
  • GIẢI TRà (13)
  • Pháp luật (251)
  • Sá»° KIỆN (87)
  • Tết Nguyên đán (1)
  • THẾ GIỚI (8)
  • THỂ THAO (51)
  • Tin tổng hợp (3.758)
  • TIN YÊU NƯỚC (516)
  • VIDEO (8)
  • XÃ HỘI (3.834)
  • XUÂN 2020 (8)

ÄÄ‚NG Kà NEWSLETTER

Nhận bản tin qua email

Äăng ký để nhận được tin tức má»›i hàng ngày qua email cá»§a bạn!

*Chúng tôi cam kết sẽ không spam email của bạn.

  • Giá»›i thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Up ảnh
  • Liên hệ

© 2020 Bản quyá»n thuá»™c vá» VNAH.

Không tìm thấy
Xem tất cả kết quả tìm kiếm
  • TRANG CHỦ
  • XÃ HỘI
  • Sá»° KIỆN
  • THẾ GIỚI
  • TIN YÊU NƯỚC
  • CON NGƯỜI VN
  • THỂ THAO
  • COVID-19
  • GIẢI TRÃ
  • VIDEO

© 2020 Bản quyá»n thuá»™c vá» VNAH.