9X đem hình ảnh đặc sản tôm, cua, cá của Cà Mau lên bánh kem

H�c tài chính ngân hàng ra làm bánh kem

Ngư�i chúng tôi muốn nhắc đến là em Tô Nhật Minh (sinh năm 1994, TP.Cà Mau, tỉnh Cà Mau). Nhật Minh theo đuổi dòng bánh kem điêu khắc tả thực kiểu 2D, 3D vì muốn mang một màu sắc mới hơn, phục vụ nhu cầu khách hàng ngày càng đa dạng, không chỉ đẹp mà còn hợp khẩu vị ngư�i tiêu dùng. Cô cũng mong muốn góp phần làm đa dạng dòng bánh kem tả thực còn nhi�u mới mẻ ở Cà Mau.

Tiếp chúng tôi trong không gian của tiệm bánh do chính cô gái nhá»� này gây dá»±ng, Nhật Minh chia sẻ: “Thật ra em là má»™t ngÆ°á»�i tay ngang vá»� bánh kem, bởi trÆ°á»›c đó chuyển ngành mà em theo há»�c là tài chính ngân hàng. Và trÆ°á»›c khi đến vá»›i nghá»� làm bánh, kinh nghiệm của em trong lÄ©nh vá»±c này là con số không”.

Theo Nhật Minh, sau 4 năm đại h�c em nhận ra mình không thích lĩnh vực tài chính ngân hàng. Sau đó, Nhật Minh có tập kinh doanh online. Tuy nhiên, em vẫn cảm thấy công việc đó không phù hợp với mình và không đảm bảo kinh tế.

“Lúc đó em nhìn thấy thị trÆ°á»�ng bánh kem ở Cà Mau không được má»›i mẻ và Ä‘a dạng nhÆ° những nÆ¡i khác, nên đã quyết định theo Ä‘uổi nghá»� làm bánh kem. Bên cạnh đó, cÅ©ng phải nói rằng, khi bắt tay vào tìm hiểu em biết rằng mình có sá»± Ä‘am mê đối vá»›i nghá»� này”, Nhật Minh chia sẻ.

Ở giai Ä‘oạn đầu, mặc dù đã xác định được rằng sẽ theo Ä‘uổi công việc làm bánh kem nhÆ°ng Nhật Minh vẫn khá loay hoay. “Trong đầu em lúc ấy là ngập tràn hình ảnh của những mẫu bánh kem. Em tham khảo, há»�c há»�i rất nhiá»�u mẫu bánh. Ä�ồng thá»�i, em quyết định lên TP.HCM để há»�c làm bánh và há»�c rất nhiá»�u kỹ năng trên mạng”, Nhật Minh cho hay.

�ể có được sản phẩm đáp ứng được nhu cầu của nhi�u khách hàng, ngư�i làm bánh phải h�c h�i rất nhi�u và không ngừng sáng tạo. Và khi cảm thấy đã đủ khả năng kinh doanh bánh kem với những gì đã h�c, Nhật Minh đã thử thị trư�ng bằng cách kinh doanh online. Cô làm theo đơn đặt hàng của khách, chứ không làm sẵn bánh.

Theo Nhật Minh, khó khăn lớn nhất đối với em th�i điểm đó là giá cả. Khi giá bánh kem của thị trư�ng ở một mức nhất định, và em đem những dòng mới mẻ v� thì chắc chắn giá sẽ cao hơn. Không phải do ngư�i làm muốn lên giá, mà là do nguyên liệu làm bánh cao hơn hẳn so với bánh kem truy�n thống.

May mắn là sau th�i gian cố gắng, Nhật Minh đã tạo dựng được thương hiệu. Có được thành công đó là nh� việc em rất chăm chút trong khâu ch�n nguyên liệu, chăm sóc khách hàng. Bên cạnh đó, mẫu mã của loại bánh kem tả thực luôn mới mẻ và đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Mang đặc sản quê nhà lên dòng bánh kem tả thực

Hình ảnh những con tôm, cua, khô mực, khô bổi… là đặc sản của xứ đất Mũi được Nhật Minh khéo léo đưa lên những chiếc bánh kem. Hình ảnh đặc sản của vùng đất Cà Mau trở nên sống động như thật, khiến khách hàng rất thích thú.

Những chiếc bánh kem tả thực được Nhật Minh đặt nhi�u tâm huyết vào khiến cho khách hàng cảm thấy được trân tr�ng. Lúc này, giá cả có lẽ không còn là vấn đ� quan tr�ng.

“Khi đã nhận Ä‘Æ¡n hàng của khách hàng thì mình phải có trách nhiệm. Có những chủ Ä‘á»� khách Ä‘Æ°a ra thật sá»± em không biết nó là gì. Lúc này, bắt buá»™c em phải lên mạng tìm hiểu, hoặc nhá»� khách gợi ý, Ä‘Æ°a thêm hình ảnh. Có lúc em phải ngồi xem những bá»™ phim hoạt hình xa lạ chỉ để làm được má»™t chiếc bánh cho khách”, Nhật Minh bá»™c bạch.

Bánh kem tả thực tức là tạo hình, sử dụng nguyên liệu kết hợp một số thủ thuật để làm ra những chiếc bánh cho khách hàng. Theo Nhật Minh, khách truy�n miệng rất nhi�u, khi h� đặt bánh tặng cho bạn bè, ngư�i thân thì đó cũng là cách để em quảng bá thương hiệu của mình.

Chia sẻ vá»›i phóng viên, Nhật Minh cho biết: “Thật ra em có nhiá»�u lá»�i má»�i và cÆ¡ há»™i để phát triển ở các thành phố lá»›n. Tuy nhiên, em vẫn thích ở Cà Mau để làm bánh kem theo phong cách Ä‘iêu khắc tả thá»±c. Em luôn mong muốn mang nhiá»�u hình ảnh đặc sản của vùng đất Cà Mau vào bánh kem, quảng bá nhiá»�u hÆ¡n hình ảnh của quê hÆ°Æ¡ng mình”.

Anh SÆ¡n (ngụ phÆ°á»�ng 5, TP.Cà Mau), chia sẻ: “Vì tính chất công việc tôi thÆ°á»�ng phải đặt bánh kem để tặng cho đối tác, khách hàng. TrÆ°á»›c đây, tôi cÅ©ng từng đặt bánh ở nhiá»�u nÆ¡i, nhÆ°ng tôi Æ°ng ý nhất là bánh kem ở cá»­a hàng của Nhật Minh. Ä�ặc biệt, bánh kem do Nhật Minh làm rất đẹp, ăn cÅ©ng rất ngon. Phải nói rằng em ấy nắm bắt và thể hiện rất tốt ý tưởng của khách lên những chiếc bánh kem”.