�� xuất 6 tiêu chí đối với cửa hàng ăn uống ở TP HCM

�ây là một trong nội dung được đ� cập trong t� trình của Ban Quản lý an toàn thực phẩm thành phố gửi UBND TP HCM hôm 15/9 liên quan Bộ tiêu chí đánh giá an toàn trong phòng, chống Covid-19 của các cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn trong tình hình mới.

Theo đó, tiêu chí 1 là các cÆ¡ sở phải có giấy chứng nhận cÆ¡ sở đủ Ä‘iá»�u kiện an toàn thá»±c phẩm (trừ cÆ¡ sở được quy định tại Ä‘iá»�u 12, Nghị định 15/2018 của Chính phủ – quy định chi tiết thi hành má»™t số Ä‘iá»�u của Luật an toàn thá»±c phẩm).

Tiêu chí 2, cơ sở đảm bảo đi�u kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở, thực hiện đúng quy định v� cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự, bảo quản, vận chuyển, nguồn gốc nguyên liệu, các chứng từ liên quan.

NgÆ°á»�i lao Ä‘á»™ng, ngÆ°á»�i đến cÆ¡ sở (ngÆ°á»�i giao nhận hàng, khách hàng, ngÆ°á»�i liên hệ cÆ¡ sở…) phải thá»±c hiện đúng các biện pháp phòng chống dịch (tiêm ngừa; xét nghiệm; giấy xét nghiệm âm tính Covid-19; thông báo trÆ°á»�ng hợp tiếp xúc F0 hoặc F1) là tiêu chí thứ 3.

Tiêu chí 4, cÆ¡ sở kinh doanh phải có biện pháp kiểm soát phòng, chống Covid-19 vá»›i ngÆ°á»�i lao Ä‘á»™ng và ngÆ°á»�i ra vào cÆ¡ sở nhÆ° 5K, Ä‘o thân nhiệt, tiêm ngừa…).

CÆ¡ sở phải bố trí khu vá»±c giao, nhận sản phẩm, có bàn trung chuyển và tách biệt các khu vá»±c khác; đảm bảo khoảng cách giữa 2 ngÆ°á»�i tối thiểu 2 m; trang bị nÆ°á»›c rá»­a tay, xà phòng, dung dịch sát khuẩn… là ná»™i dung của tiêu chí thứ 5.

Tiêu chí 6 là cơ sở ăn uống tại chỗ phải có kế hoạch và các phương án phòng chống Covid-19, khu vực ăn uống phải đảm bảo mật độ tối thiểu 4 m2/ngư�i; khoảng cách giữa 2 ngư�i tối thiểu 2 m hoặc bố trí vách ngăn.

CÆ¡ quan chức năng đánh giá các tiêu chí bằng hình thức đạt – không đạt. Các cÆ¡ sở kinh doanh phải đạt tất cả các tiêu chí má»›i được phép hoạt Ä‘á»™ng. Riêng tiêu chí thứ 6 áp dụng thêm đối vá»›i cÆ¡ sÆ¡ có phục vụ ăn uống tại chá»—.

Ngoài ra, t� trình cũng đ� xuất 5 tiêu chí đối với hoạt động kinh doanh thực phẩm tại siêu thị, cửa hàng thực phẩm, cửa hàng tiện lợi trên địa bàn với những nội dung tương tự để bảo đảm phòng dịch.

Trước đó, từ ngày 27/5, để bảo đảm an toàn phòng dịch chính quy�n TP HCM yêu cầu tất cả cửa hàng dịch vụ ăn uống dừng bán tại chỗ, chỉ bán mang đi. �ến ngày 9/7 khi bắt đầu áp dụng Chỉ thị 16 dịch vụ ăn uống mang đi cũng bị yêu cầu dừng. Sau 2 tháng thực hiện, thành phố cho phép các cửa hàng ăn uống được bán mang đi nhưng phải đảm bảo quy định phòng dịch.

Hữu Công